Главная
Яванский подвид мало распространен, приспособлен к климату экваториальной зоны. Очень позднеспелый, с невысокой кустистостью, зерновки широкие, толстые с непрозрачным эндоспермом.
В нашей стране распространены сорта японского подвида.
Морфологические признаки гречихи. В нашей стране распространено два вида гречихи: гречиха культурная - Fagopyrum esculentum Moench., гречиха татарская - Fagopirym tataricum Gaertn. (дикорастущее растение, засоряющее посевы). Гречиха культурная - однолетнее травянистое растение высотой 50-120 см.
Корневая система стержневая, проникает в почву на глубину до 1,5 м. Корни развиты слабо, но благодаря длинным корневым волоскам, выделяющим различные кислоты, обладают способностью усваивать труднорастворимые, особенно фосфорные, соединения. Стебель полый, ребристый, ветвящийся. Листья сердцевидно-треугольные, копьевидные, в верхней части стебля - стреловидные. Листообеспеченность одного цветка у гречихи в 1,5-2 раза меньше, чем у яровой пшеницы, это одна из основных причин низкой озерненности (лишь 15-20 % цветков образуют нормально развитые семена). Соцветие - пазушная кисть. Хорошо развитое растение образует от 500 до 1500 цветков. Цветки обоеполые, белые, розовые, красные. На одних растениях цветки имеют короткие тычинки и длинные столбики пестиков, на других - длинные тычинки и короткие столбики. Наибольшее количество оплодотворенных цветков бывает при легитимном (однотипном) опылении, когда пыльца с короткотычиночных цветков попадает на цветки с короткими столбиками или с длиннотычиночных цветков - на цветки с длинными столбиками. Плод - трехгранный пленчатый орешек. Масса 1000 семян 18-32 г.
Подвиды и сорта гречихи. Гречиха культурная подразделяется на два подвида: гречиха обыкновенная (ssp. vulgare Moench.) - самая распространенная в культуре; гречиха многолистная (ssp. multifolium Stol.) - выращивается на Дальнем Востоке.
У обыкновенной гречихи толщина стебля 3-6 мм, высота растения до 1 м, число узлов стебля достигает 6-12, у многолистной гречихи - соответственно до 10 мм, до 2 м, до 25. Листья у обыкновенной гречихи мелкие или средней величины (длиной 2-5 см), жилки зеленые или слегка красноватые с малозаметным опушением. У многолистной гречихи листья крупные (длиной до 10 см), жилки ярко-красные с хорошо заметным опушением.
