Главная
Пшеница предъявляет повышенные требования к плодородию почвы и предшественникам. Наиболее высокие и устойчивые урожаи она дает на плодородных, достаточно влажных и чистых от сорняков черноземах и каштановых почвах при рН 6-7,5. Лучшие предшественники для озимой пшеницы - чистые и занятые пары, зернобобовые, многолетние травы и другие раноубираемые культуры, для яровой - чистые пары и пласт многолетних трав с обработкой после первого укоса по типу раннего пара.
Оценка качества зерна пшеницы. Пшеницу по качеству заготавливаемого зерна подразделяют на классы в соответствии с требованиями ГОСТ 9353-90.
Сорта мягкой пшеницы, относящиеся к I и II классам, включены в список сильных, относящиеся к III классу - в список сильных и наиболее ценных. Зерно сильных пшениц характеризуется наиболее высокими показателями, мука из него используется при выпечке хлеба не только в чистом виде, но и в смеси с мукой из слабого зерна. Отвечает стандартам и хлеб, получаемый из муки ценной пшеницы.
Оценка качества зерна очень важна при формировании товарных партий сильной, ценной и твердой пшеницы. В хозяйстве следует строго контролировать качество зерна на всем пути перемещения его от поля до хлебоприемного предприятия.
Важнейшие сорта озимой и яровой пшеницы. Современные интенсивные сорта пшеницы должны быть высокоурожайными, отзывчивыми на высокий агрофон, устойчивыми к пониженным температурам, почвенной и воздушной засухе, полеганию, болезням и вредителям. В стране создано довольно много сортов пшеницы такого типа.
Сорта озимой ржи. Рожь представлена 12 видами, из которых в культуре один вид - рожь посевная, или обыкновенная (Secale cereale L.), включающий озимые и яровые формы. Озимую рожь широко выращивают как урожайную зерновую культуру, яровая рожь распространена на небольшой площади в районах Восточной Сибири. В стране районировано около 50 сортов ржи.
