Овощные, бахчевые, хлопковые, рисовые и другие специальные севообороты с культурами, предъявляющими высокие требования к условиям произрастания, размещают на окультуренных почвах с хорошим водным режимом, преимущественно на орошаемых землях.
Любой севооборот надо размещать в однородных почвенных условиях. Нельзя включать в один севооборот поля, расположенные на пойменных землях и водоразделах, а также с тяжелыми и песчаными почвами.
При построении севооборотов необходимо учитывать следующие принципы.
Принцип плодосменности предусматривает ежегодную смену культур из разных производственно-биологических групп. В полной мере это осуществляется в зернотравяно-пропашных севооборотах, в которых зерновые занимают не более 50 % площади, пропашные - 25, многолетние и однолетние бобовые травы - 25 %. Пример такого чередования культур: клевер - озимая пшеница - картофель или кормовая свекла - ячмень с подсевом клевера.
Принцип совместимости и самосовместимости следует учитывать при обосновании целесообразности размещения культур по предшественникам одной и той же производственно-биологической группы или при включении в севооборот повторной культуры. Пример совместимых культур - размещение ячменя или овса после озимой пшеницы; несовместимых - сахарная свекла и подсолнечник; самосовместимых - картофель, кукуруза, хлопчатник.