Для растений очень важно, насколько хорошо почва удерживает поступившую влагу. Свойство почвы поглощать и удерживать воду называют водоудерживающей способностью. Количество воды, которое почва способна удерживать в своих порах, называют влагоемкостью (водовместимостью). Она зависит от гранулометрического состава почвы, содержания в ней гумуса, структурного состояния почвы. С увеличением содержания в почве глинистых частиц и органического вещества влагоемкость возрастает и наибольшей величины достигает на торфяных почвах. Структурные почвы обладают более высокой влагоемкостью, чем бесструктурные. Повышенная влагоемкость почвы приводит к переувлажнению ее при выпадении даже небольшого количества осадков, а низкая (например, песчаной почвы) - к недостатку влаги в засушливые периоды. Оптимизация влагоемкости почвы обеспечивается правильной обработкой, внесением органических удобрений, выращиванием в севообороте многолетних трав и другими приемами, направленными на создание мощного, рыхлого, структурного корнеобитаемого слоя почвы.
В зависимости от условий удержания влаги различают следующие основные виды влагоемкости: предельная полевая влагоемкость (ППВ), наименьшая влагоемкость (НВ), капиллярная влагоемкость (KB) и полная (общая) влагоемкость (ПВ).
Предельная полевая влагоемкость (наименьшая) - это максимальное количество капиллярно-подвешенной воды, удерживаемое почвой после обильного увлажнения и стекания гравитационной воды при отсутствии подпора грунтовых вод. Величина ее (в % от массы сухой почвы) у песчаных почв 3-5, супесчаных - 10-12, суглинистых и глинистых - 13-22. В гумусовом горизонте чернозема она может достигать 40-45 %. При наименьшей влагоемкости в почве содержится наибольшее количество доступной для растений влаги, так как 50-75 % пор почвы заполнено водой.
Капиллярная влагоемкость - это наибольшее количество капиллярно-подпертой влаги, удерживаемое почвой над уровнем фунтовых вод.
Полная влагоемкость - это наибольшее количество воды, удерживаемое почвой при полном заполнении всех пор водой. Такое содержание воды в почве может быть после снеготаяния, обильных дождей или при избыточном поливе. Наиболее благоприятное увлажнение для сельскохозяйственных растений создается в минеральных почвах при насыщении их водой на 60- 80 % полной влагоемкости.