Для обеспечения безопасности продукции на пищевых предприятиях особое внимание уделяется качеству материалов, которые контактируют с пищей. Важно, чтобы все конструкции, емкости, контейнеры и стенки, контактирующие с продуктами, были защищены от воздействия внешних факторов. Эмали, используемые в этих целях, должны соответствовать строгим стандартам и не наносить вред здоровью.